4种简单的冰淇淋食谱–全国冰淇淋月快乐!最后还有奖励食谱…

4种简单的冰淇淋食谱–全国冰淇淋月快乐!最后还有奖励食谱…

      您知道七月是全国冰淇淋月吗?好吧,我做到了– and I’m so glad there’整整一个月致力于我最喜欢的点心之一。作为德克萨斯州的本地人,我为能品尝到我心爱的Blue Bell冰淇淋的合理份额并制作自己的自制版本而感到自豪–久经考验的真实家庭传统!因此,为了纪念全国冰淇淋月并忠于我,我’我分享了我最喜欢的4种自制冰淇淋食谱!一世’我不会像很多美食博主那样,对这么长的准备工作感到厌烦,但是我确实想补充一点上下文,如果您使用以下任何一种食谱,都需要考虑一下:

  1.  I’我自己在家里制作了所有食谱(下图) 这个冰淇淋冰柜。它约2夸脱。如果您想用一种更传统的冰淇淋机(用岩盐和冰)制作更多产品,则可以将这些食谱加倍…。但是我个人没有尝试过。
  2. 这些食谱中的两个食谱来自旧的Cuisinart Ice Cream Maker食谱书(不幸的是,不再可以在线下载)。但是我对它们进行了一些微调。
  3. 剩下的两个食谱是家庭食谱,只能在这里和我父亲访问’s brain.

简单的香草冰淇淋

  • 1 & 1/2 cups whole milk
  • 1杯+ 2 TBSP砂糖(混合)
  • 3杯浓奶油
  • 1½ tablespoons pure vanilla 额外ct
  1. 在中等容量的搅拌碗中,使用手动搅拌机以低速混合牛奶和砂糖,直到糖溶解约2分钟。
  2. 用大勺子搅拌浓奶油和香草。
  3. 打开机器;将混合物倒入冷冻室,约20至25分钟,直到混合变稠。冰淇淋将具有柔软的奶油质地。如果需要更牢固的稠度,请将冰淇淋转移到密闭的容器中,然后放入冰箱中至少2小时(时间取决于冰箱的温度如何)–我隔夜离开我。食用前约15分钟,从冰箱中取出。

每份的营养信息:卡路里255(68%来自脂肪)•碳水化合物。 19g•专业版。 2克•脂肪20克•饱和脂肪。脂肪12克•胆固醇。 73mg•草皮。 32mg•计算。 64mg•纤维0g

特级新鲜草莓冰淇淋

*这个食谱是“extra”因为它涉及几个步骤。它 ’不太复杂,但是它’绝对比本博客文章中的其他食谱更耗时。另外,食谱书说如果需要,您可以用新鲜的桃子代替草莓–我没有尝试过,但是听起来真的很好!

  • 3杯新鲜成熟的草莓,去茎切成薄片
  • 4汤匙鲜榨柠檬汁(约挤了4个柠檬一半)
  • 1½杯糖,分开
  • 1½杯全脂牛奶
  • 2¾杯浓奶油
  • 1½ teaspoons pure vanilla 额外ct
  1. 在一个小碗中,将草莓与柠檬汁和½杯糖混合。
  2. 轻轻搅拌,让草莓在果汁中浸软2小时。他们浸软时,我把我放在有盖玻璃碗里的冰箱里。
  3. 过滤浆果,保留果汁(备用)。
  4. 将一半的浆果捣碎或制成菜泥(放在一边)。
  5. 在中型搅拌碗中,使用手动搅拌机以低速混合牛奶和剩余的砂糖,直到糖溶解约2分钟。
  6. 用大汤匙搅拌浓奶油,预留的草莓汁,土豆泥和香草。
  7. 打开机器;将混合物倒入冷冻室,约20至25分钟,直到混合变稠。
  8. 混合完成前五分钟,加入保留的切成薄片的草莓,然后完全混合。冰淇淋将具有柔软的奶油质地。如果需要更牢固的稠度,请将冰淇淋转移到密闭的容器中,并放置在冰箱中至少2小时。食用前约15分钟,从冰箱中取出。

每份的营养信息:卡路里275(脂肪中58%)•碳水化合物。 28g•专业版。 2克•脂肪18克•饱和脂肪。脂肪11克•胆固醇。 67mg•草皮。 29mg•计算。 64mg•纤维1g

德州风格自制香草冰淇淋

*好吧,其他州也可能制作了类似的食谱,但您知道我们德克萨斯人如何主张一切!哈!而且,这是一个美味的食谱,但它没有相同的水平“vanilla bean”品尝以上香草食谱。

  • 1杯浓奶油
  • 1罐鹰牌炼乳
  • 1/2茶匙香草
  • 1/2杯糖
  • 1夸脱全脂牛奶
  1. 用勺子将所有东西混合在容器中(确保’混合均匀,否则鹰牌牛奶和糖将沉淀在底部)。
  2. 打开机器;将混合物倒入冷冻室,约20至25分钟,直到混合变稠。冰淇淋将具有柔软的奶油质地。如果需要更牢固的稠度,请将冰淇淋转移到密闭的容器中,并放置在冰箱中至少2小时。食用前约15分钟,从冰箱中取出。

由于这是自制的,我不’不能诚实地获得营养信息…I don’不想知道大声笑!随意计算自己:)。

德州风格自制黄油手指冰淇淋

*这与上面的德克萨斯风格香草食谱非常相似,但有一些小的调整。您可以用Butterfinger代替您最喜欢的糖果棒(肯定会想到希思),但我还没有做到这一点。

  • 1杯浓奶油
  • 1罐鹰牌炼乳
  • 1/2茶匙香草
  • 1/4杯糖
  • 1夸脱全脂牛奶
  • 1/4杯碎碎迷你手指糖果棒
  1. 用勺子将除碎黄油手指以外的所有东西混合在一个容器中(确保将其’混合均匀,否则鹰牌牛奶和糖将沉淀在底部)。
  2. 打开机器;将混合物倒入冷冻室,约20至25分钟,直到混合变稠。
  3. 混合完成前五分钟,添加碎的黄油手指,然后完全混合。冰淇淋将具有柔软的奶油质地。如果需要更牢固的稠度,请将冰淇淋转移到密闭的容器中,并放置在冰箱中至少2小时。食用前约15分钟,从冰箱中取出。

Butterfinger也没有为此提供的营养信息…I especially don’t want to know!

最后一点–制作这些食谱我很开心!我的孩子们品尝他们的乐趣更大。我的中间孩子L O V E D草莓版,花鼓说“简单香草”是他的最爱,而我最大,最小的孩子投票赞成“brown”冰淇淋(例如Butterfinger品种)。我?我能说什么…I’我是一个老式的得克萨斯州女孩,甚至连我喜欢的冰淇淋口味–如果有选择的话,自制德州风味香草一直是我的首选。特别是如果我父亲做到了。

**更新:我尝试了一个 巧克力冰淇淋食谱 最近那是一个巨大的打击!喜欢“给杯子小费,喝剩下的东西” hit!  It’它不像上面的简单香草和自制香草食谱那么容易(’s a couple of 额外 steps), but definitely not “extra”像新鲜的草莓食谱。再次,这是直接从旧Cuisinart冰淇淋食谱手册!

简单的巧克力冰淇淋

(约十四份½杯份)

  • 1杯不加糖的可可粉(食谱说“首选荷兰工艺” but I used Hershey’s cocoa powder)
  • 2⁄3杯砂糖
  • ½ cup firmly packed 棕色 sugar
  • 1½杯全脂牛奶
  • 3¼杯浓奶油
  • 1 tablespoon pure vanilla 额外ct
  1. 将可可和糖放在一个中等大小的碗中,搅拌均匀。
  2. 加入全脂牛奶,并以低速使用手动搅拌器或打蛋器搅拌直至可可和糖溶解,大约需要1至2分钟。
  3. 搅拌浓奶油和香草。
  4. 打开机器;将混合物倒入冰柜,约25至35分钟(*30分钟是完美的IMO)。
  5. 冰淇淋将具有柔软的奶油质地。如果需要更牢固的稠度,请将冰淇淋转移到密闭的容器中,然后放入冰箱中约2小时。
  6. 食用前约15分钟,从冰箱中取出。

每份的营养信息:卡路里286(66%来自脂肪)•碳水化合物。 23g•专业。 3克•脂肪22克•饱和脂肪。脂肪14克•胆固醇。 79mg•草皮。 37mg•钙。 81mg•纤维2g